是果蔬加工行业预煮杀青设备之一。该设备为水浴式预煮杀青设备，具有自动进出料、产量大、连续运行等优点。适用于蔬菜、水果、水产品等漂烫杀青，特别适合球状或类球状产品加工。
在池内注入适量的水，对加热管路通入蒸汽，将水温加热至所需温度，物料进入水池后随刮板网带不断向前推进，同时，鼓气管路中出来的气泡在与物体接触时破裂产生能量，对被清洗物料表面起到一个冲击和刷洗的作用。在此过程中，物料被解冻、漂烫并清洗干净，提高了工作效率，并有效的杀灭有害细菌、分解残留农药。
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