大枣去核切片机是用于大枣去核、切片的一种设备。
作用：大枣去核切片机的主要功能是全自动的对大枣进行定向、去核、切片，也可单独用于去核，广泛应用于骏枣、灰枣去核切片工作。
工作原理：枣子加入枣斗后，枣掉进链块的上枣仓中，链块向前运行，到达去核滚桶，这时枣被进枣杆推入链块下枣仓，因下枣仓直径小，枣在里面处于竖直状态，冲针与枣同步运动，冲针从枣的上方冲入，将枣核向下冲出，完成枣的去核功能。
去完核的枣运行至切片滚桶，被推杆推至下方的切片刀盘孔内。切片刀盘做旋转运动，其周边环布切片刀。切片刀呈阶梯排列，将枣从两端向中心依次切片。枣片不受挤压，保证了枣片的完整性。
特点：（1）依次完成去核、切片两项工作；
（2）也可单独用于去核（移开刀片）；
（3）解决了竖切、横切、斜切、碎片等问题。
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